六月已至，在綠樹(shù)環(huán)抱清泉泠泠的里口山深處，山東省威海張村鎮(zhèn)清怡茶園的茶葉到了采摘的時(shí)候?？吹竭@里你可能會(huì)有所疑問(wèn)，威海產(chǎn)茶么？怎么這個(gè)時(shí)候采摘茶葉？別著急，我們?yōu)槟阋灰唤獯稹?/p>
在一般人的印象中，茶樹(shù)大多生長(zhǎng)在南方。實(shí)際上，威海早就有種茶的歷史。清光緒《文登縣志卷十三土產(chǎn)》就曾記載，昆崳山產(chǎn)茶。1966年，國(guó)家啟動(dòng)南茶北引工程，威海從浙江省引進(jìn)茶苗試種成功，并開(kāi)始在多地栽植。二十世紀(jì)七十年代后期，前里口鄧家寨南坡就種植了少量茶樹(shù)，但由于缺乏防護(hù)管理，所種茶樹(shù)無(wú)法抵御北方的寒冬，基本都凍死了?？偨Y(jié)前人經(jīng)驗(yàn)，2018年3月，清怡茶園引進(jìn)經(jīng)過(guò)寒冷馴化的5年生鳩坑種露地茶樹(shù)，里口山深處又重新飄出陣陣茶香。
關(guān)于種茶，流傳著威海茶葉有三怪的說(shuō)法：春茶“立夏”采；高緯“雪窩”埋；“蛋香”“蠣鮮”嗨。其中“春茶‘立夏’采”，講的是威海要等到五月立夏前后才開(kāi)始采春茶。中國(guó)茶產(chǎn)區(qū)經(jīng)緯度的跨度很大，因而首采時(shí)間的跨度也很長(zhǎng)。春茶從3月下旬開(kāi)始，自南向北、自內(nèi)陸向沿海，陸續(xù)進(jìn)行采摘。威海地理?xiàng)l件獨(dú)特，春茶多從“立夏”以后才能成規(guī)模采摘，是我國(guó)陸地春茶采摘最晚的地區(qū)。
清怡茶園位于環(huán)翠區(qū)張村鎮(zhèn)姜家疃村。茶園占地40畝，園內(nèi)載種鳩坑種茶樹(shù)，所產(chǎn)茶葉香氣濃郁，滋味濃長(zhǎng)耐泡。茶園對(duì)外開(kāi)放以來(lái)，越來(lái)越多人來(lái)到這里，于青山綠水間、翠竹清泉畔，品茗賞景，盡享山水田園之樂(lè)。
除了種植茶葉，清怡茶園還十分重視宣傳和普及茶文化，將生態(tài)高效農(nóng)業(yè)同研學(xué)拓展、近郊旅游等元素相結(jié)合，打造茶旅融合景點(diǎn)。來(lái)到清怡茶園，不僅僅能喝茶品茶，還能親手采茶，了解從萎調(diào)、殺青到揉捻、炒制的每一道制茶工序。
白云流轉(zhuǎn)，陽(yáng)光明媚，錦華小學(xué)的孩子們來(lái)到清怡茶園踏青采茶，這是一次特別的關(guān)于茶的研學(xué)之旅。從茶樹(shù)的生長(zhǎng)、培育，到采茶的方法、訣竅，他們跟著茶博士邊學(xué)邊做，仔細(xì)地將茶樹(shù)上的嫩葉摘下，放進(jìn)小籃子里。忙碌了一上午，每個(gè)人都收獲滿滿。之后，將采摘好的茶葉在竹篩上抖散開(kāi)晾曬，淡淡的清香便飄散開(kāi)來(lái)。
茶文化博大精深、勞動(dòng)教育磨練心性。錦華小學(xué)老師郭軍麗說(shuō)：“里口山的茶文化是威海的一大特色。通過(guò)這種戶外研學(xué)和勞動(dòng)教育相結(jié)合的方式，孩子不僅更加了解家鄉(xiāng)，而且更加熱愛(ài)家鄉(xiāng)?！眲谧髦?，沖上杯熱茶，繼續(xù)聽(tīng)“茶博士”講茶，在裊裊茶香中身心都得到了滋養(yǎng)。錦華小學(xué)學(xué)生林瑞雪說(shuō)：“來(lái)到這里欣賞到了自然風(fēng)光，還能親手采茶，感受到了采茶人的辛苦。”
這一篇關(guān)于茶的故事，既有曲折也有驚喜，深深地融入山中的條條溝壑和縷縷清泉。在里口山深處，杯中的茶香穿越時(shí)光，還將在未來(lái)繼續(xù)書(shū)寫(xiě)。
來(lái)源：威海市環(huán)翠區(qū)旅游局、中國(guó)威海環(huán)翠，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
